Ο Γιώργος Ξυλούρης (Ψαρογιώργης) είναι τραγουδιστής παραδοσιακής κρητικής μουσικής και δεξιοτέχνης στο λαούτο. Συμμετέχοντας σε παραδοσιακές εκδηλώσεις στην Ελλάδα και το εξωτερικό, ο Ψαρογιώργης είναι ερμηνευτής σε διεθνές επίπεδο, όχι μόνο στα πλαίσια της παραδοσιακής μουσικής της Κρήτης και του κόσμου, αλλά και σε συνεργασία με μουσικούς της ροκ.