Κάθε χρόνο από το 2001 ο Πολιτιστικός Σύλλογος της Δημοτικής κοινότητας Αγίας Παρασκευής Δήμου Θέρμης διοργανώνει γιορτή για το τοπικό προϊόν του, το σπανάκι.

Η Γιορτή Σπανακιού κάθε χρόνο συγκεντρώνει αρκετούς επισκέπτες που έρχονται στην περιοχή για τις εκδηλώσεις και τις ωραίες και νόστιμες λιχουδιές από σπανάκι που ετοιμάζουν οι κάτοικοι της περιοχής.

Στους παρευρισκομένους μοιράζεται σπανακόπιτα και άλλα εδέσματα με βάση το σπανάκι, που δημιουργούν γυναίκες του χωριού. Διαγωνισμός καλύτερης σπανακόπιτας και παράγωγα με βάση το σπανάκι.

Μουσική από παραδοσιακή ορχήστρα, παραδοσιακοί χοροί από ομάδες του πολιτιστικού Συλλόγου και λαϊκό γλέντι.

Διοργάνωση:
- Δημοτική Κοινωφελής Επιχείρηση Πολιτισμού , Περιβάλλοντος & Αθλητισμού Θέρμης
- Πολιτιστικός Σύλλογος Αγίας Παρασκευής
- Αγροτικός Συνεταιρισμός Αγίας Παρασκευής

Χώρος: Πλατεία Αγίας Παρασκευής