Τη διαχρονική σημασία της καλλιέργειας των δημητριακών για την ελληνική κοινωνία θα επιχειρήσει να αναδείξει η εκδήλωση με θέμα «Δημητριακά στην Ελλάδα. Μύθος και παράδοση, διατροφή, επιχειρηματικότητα» που συνδιοργανώνεται από το Ινστιτούτο Εφαρμοσμένων Βιοεπιστημών του Εθνικού Κέντρου Έρευνας και Τεχνολογικής Ανάπτυξης και το Τελλόγλειο Ίδρυμα Τεχνών του Α.Π.Θ.

Σκοπός της εκδήλωσης είναι να καταγράψει τις προκλήσεις και προοπτικές του κλάδου, φέρνοντας σε δημιουργικό διάλογο την επιστήμη, την επιχειρηματικότητα και τον πολιτισμό των γεύσεων. Σε αυτό το πλαίσιο, επιστήμονες από το χώρο της Αρχαιολογίας και της Αγροβιοτεχνολογίας καθώς και επιχειρηματίες θα καλύψουν πολύπλευρα το θέμα, από την ιστορική διαδρομή έως τις σημερινές δυνατότητες και αναπτυξιακές προοπτικές.
Θα ακολουθήσει γευστική δοκιμή εδεσμάτων.